Суточный пищевой рацион.

Суточный пищевой рацион.
Суточный пищевой рацион взрослого человека, физически активного и практически здорового, должен содержать в среднем 80г. Белков, 80 – 90г жиров, 400 – 450г. углеводов, 0,1г. витаминов, 20г. минеральных веществ и микроэлементов, 25г. пищевых волокон и ряд других веществ- нутриентов. Всего их насчитывается около 70.
Предлагая, человеку сбалансированный пищевой рацион, необходимо ещё и ещё раз выяснить его индивидуальные особенности, не забывая главное требование рационального питания – не переедать.
При большой физической или умственной нагрузке одних компонентов пищи (нутриентов) требуется больше, других – меньше. Энергетические затраты, например: подростков при прочих равных условиях примерно на 1700 ккал больше, чем детей младшего возраста. Энергоёмкость суточного рациона человека 18 – 19 лет в сопоставимых условиях должна быть примерно на 200 ккал больше, чем рациона человека от 40 до 60 лет, поскольку пожилой человек по сравнению с молодым на выполнение одной и той же работы затрачивает меньше энергии. Практически в любом возрасте потребность мужчин в еде на 15 – 20% больше, чем женщин. Потребность в энергии населения северной зоны на 10 – 15%, но потребность в белках и углеводах примерно та же, что и в центральной зоне. Значит, всё превышение идёт за счёт жиров.
В питании населения необходимо снижение квоты углеводов и жиров за счёт увеличения в таком рационе полноценных белков. Особенно это относится к людям, склонным к ожирению.
Субкалорийное питание даже для работающего человека может содержать 70 – 80г. белков, 60 – 70г. жиров, 70 – 80г. углеводов, что составляет 1200 – 1300 ккал, но сроки такого питания определяются только врачом – специалистом.