Индекс талия\бедра.

                                          Индекс – талия/бедра.

     Исследователями установлено, что роль ожирения как фактора риска  в развитии ряда болезней зависит не только от его степени, но и от характера распределения жира в теле. В зависимости от локализации жировых отложений различают:

      - ожирение абдоминальное, когда избыток жира расположен на животе в верхней части туловища, и в брюшной полости;

     - ожирение ягодично – бедренное, когда жир преимущественно на бёдрах, ягодицах и нижней части туловища.

     Абдоминальное ожирение даже при незначительном избытке веса ухудшает показатели заболеваемости и смертности, главным образом за счёт сердечно – сосудистых заболеваний. Этот тип увеличивает вероятность атеросклероза и ишемической болезни сердца, а также трёх её главных факторов риска: артериальной гипертензии, сахарного диабета 2 типа и нарушения жирового обмена.

     Лёгкое(1степень) ягодично – бедренное ожирение, которым страдают в основном женщины, не сопряжено с дополнительным риском для здоровья, а имеет в основном косметическое значение.

     Важно знать, для разделения ожирения на 2 указанных типа определяют индекс талия/бедра – отношение наименьшей окружности талии (измеряется ниже грудной клетки над пупком) к наименьшей окружности бёдер(измеряется на уровне ягодиц). Если индекс более 0,85 у женщин и более 0,95 у мужчин – указывает на абдоминальное ожирение. Также допустимо измерение только окружности талии. Риск развития нарушения обмена веществ и ряда заболеваний возрастает умеренно при окружности талии у женщин – 80см и более, у мужчин 94см и более, резко возрастает при окружности талии у женщин 88см и более, у мужчин 102см и более.

     Следовательно, надо более всем более ответственно относиться к массе своего тела.

Показатели массы тела.

     Показатели массы тела.

     Важным показателем соответствия питания потребностям организма и состояния здоровья является масса тела, которая бывает нормальной, избыточной или недостаточной. Избыточная масса тела не значит – ожирение. Избыток массы тела может быть обусловлен мощной мускулатурой или задержкой в организме жидкости при некоторых заболеваниях.

     Для контроля массы тела в медицинской практике принят показатель – индекс массы тела (ИМТ). Определяют его путём деления массы тела (в кг) : на рост (м2).

                          Показатели индекса.

     ИМТ, кг/м2----------------- характеристика показателей

20,0 – 24,99                              нормальная масса тела

25 – 29,99                                 избыточная масса тела

30 – 34,99                                 ожирение 1 степени (лёгкое)

35 – 39,99                                 ожирение 2 степени (среднее)

40 и более                                ожирение 3 степени (тяжёлое)

     Например: женщина имеет массу тела 78кг, рост 152см. Рост (1,52м) при возведении в квадрат равен 3,04, или округлённо 3,1. Значит ИМТ (78: 3,1) равен 25,2 кг/м2. Это соответствует избыточной массе тела, но не ожирению. 

     Неблагоприятно может сказываться избыточная масса тела и на развитии детского организма. Известно, что такие заболевания, как пневмония, экссудативный диатез, у тучных детей встречаются в 2 раза чаще. Как правило, болезни у них текут тяжелее, нередко с осложнениями. Гораздо чаще у них отмечаются аллергические реакции на лекарства.

     Большую роль в данной болезни может играть и состояние коры головного мозга с его подкорковыми структурами. Замечено, что нередко ожирение, как у детей, так и у взрослых развивается после сотрясения мозга, тяжёлой психической травмы или инфекционного заболевания, которое поразило головной мозг. Описываются случаи, когда масса тела таких больных превышала 300 килограммов.

     Таким образом, причины ожирения разнообразны. Но всё же частой причиной ожирения является – отсутствие культуры питания.

  

Последствия нарушения питания.

                                       Последствия нарушения питания.

     Как переедание, так и недоедание пищи ведёт к различным нарушениям здоровья человека. Это может быть развитие таких болезней обмена, как алиментарное ожирение. Оно начинается с того дня, когда масса тела по сравнению с нормальным весом возрастает на 4,5-5 кг. Некоторые учёные и врачи – практики полагают, что если масса тела превышает нормальную массу на 10%, это только начальное или первой степени ожирение. Превышение от 20идо 50% - ожирение 2 степени, а свыше, чем на 50% - ожирение 3 степени, из которых уже сравнительно  давно выделена самая тяжёлая степень тучности – четвёртая. Эта проблема особенно актуальна в последнее десятилетие, почти во всех промышленно развитых странах, большая часть населения имеет избыточную массу тела.

      Также следует отметить, что тучность всё больше становится уделом людей среднего возраста, то – есть наиболее активной части трудоспособного населения. 

     В большинстве случаев главной причиной ожирения является рацион, в котором преобладают высокоэнергетические продукты и легкоусвояемые углеводы (сахароза). При этом снижается потребление овощей, плодов, богатых клетчаткой и белковосодержащих продуктов.

     Также имеет место недостаточность энергетических затрат. За последние 160 – 170 лет, удельный вес мускульной силы человека в общем энергетическом балансе, намного снизился.

     Уже в Древней Греции знали: питание соразмерное возрасту, - главное условие активного, без болезней долголетия. « Как потеете?» - 53 века назад спрашивали эллины, встретившихся с утра друзей и знакомых. Ибо утренняя зарядка до пота было делом привычным для многих из них. Как это не парадоксально, но человеку, соблюдающему должный двигательный режим, пищи требуется меньше, чем при малоподвижном образе жизни. Почти всем людям полезно необременяющее чувство голода. Оказывается, такого рода дискомфорт побуждает к движению больше, нежели чувство сытости. Те, кто много едят и отказывают себе в посильных физических нагрузках, непроизвольно заставляют организм тратить много энергии на утилизацию лишней пищи.

     Двигаясь, творя, действуя в возможных для себя пределах, человек «сам подзаводит себе часы жизни».

     Пословица жителей Пиренейских гор, отличающихся завидным долголетием: «Кто ест только то, что ему нравится, тот не получит того, что хочет и что ему надо».

Каким должен быть вес?

Каким должен быть вес?
Одним из главных критериев оценки того или иного варианта питания, является масса
( вес) тела.
Понятие «вес идеальный» претерпело большие изменения. Например, принц Георг Браденбургский, весивший свыше 200 кг, с гордостью полагал, что обладает поистине королевским весом. Теперь же близким к идеальному весу считается такое состояние, когда масса тела, установившаяся у здорового человека к 20 – 25 годам, сохраняется всю оставшуюся жизнь. Однако сейчас принято говорить не об идеальном весе, а о нормальной массе тела, который зависит от пола, возраста, особенностей телосложения, степени тренированности мышц.
Имеется несколько формул для определения веса тела. Нормальная масса тела (в кг)=50+0,75(Т-150)+(А-20):4, где Т – рост в сантиметрах, А – возраст в годах.
Практически здоровый человек нормальную для себя массу тела может узнать и совсем простым способом – вычесть 100 из роста в сантиметрах.

Группы пищевых продуктов.

Группы пищевых продуктов.

В связи с этим каждому человеку надо знать, что пищевые продукты по своей энергоценности подразделяются на четыре группы.
К первой, наиболее калорийной относят – торты, пирожные со сливочным маслом, жирная свинина, шпик, сливочное и растительное масло, сливки.
Ко второй группе – жирная говядина, баранина, сдобная выпечка, гусь, утка. А также - макаронные изделия, жирные сыры, творог, колбасы, а иногда и манную крупу, рис и картофель.
Продуктами просто калорийными считаются говядина 2 категории, тощая свинина, нежирные сыры и творог, обычные хлебобулочные изделия, гречневая, пшённая, перловая, овсяная крупы, а также плоды и овощи, и многие виды рыб.
Отдельную и весьма полезную в диетическом отношении группу составляют низкокалорийные продукты. В частности, плоды и овощи, снятое молоко, пахта, обезжиренные кисло – молочные продукты и частиковая рыба.

Энергоценность продуктов.

Энергоценность продуктов.

Длительный избыток калорийности суточного рациона в 300-500ккал неизбежно сопровождается нарушением обмена веществ.
На каждый кубический сантиметр лишнего веса организм должен иметь 11(невероятно, но факт) километров капилляров для питания и поддержания в хорошем состоянии этого излишнего жира. Вот почему излишний вес ложится огромным грузом на дыхательный аппарат и нормальную деятельность сердца. Пульс и артериальное давление поднимаются до опасных величин, которые сами по себе дают серьёзные осложнения.
Количество людей с повышенным весом непрерывно растёт. Мы живём в век технического прогресса, машин. Мы загружаем в себя слишком большое количество пищи и никогда не разгружаем организм упражнениями физической нагрузкой. Автомобиль вытеснил ходьбу. Мы – нация седоков. Наши дети часами сидят в школах. Люди проводят долгие часы на концертах, спортивных зрелищах, перед телевизором, компьютером. И это ведёт к увеличению количества полных людей.

Лишний вес - это Вам надо?

Лишний вес – это Вам надо?
Принцип рационального, диетического питания – восполнение энергетических затрат организма. Энергоценность продуктов измеряют в килокалориях.
О соотношении калорийности блюд и энергетических затрат при физических нагрузках условно, но можно судить по следующим расчётам. Бутерброд с сыром без масла (150 ккал) даёт энергию, достаточную для часовой физической зарядки, а бутерброд с ветчиной (205ккал) – для туристического похода в течение 80 минут. Порция жареного картофеля (330 ккал) достаточно, чтобы 40 минут играть в футбол, а одной конфеты карамельки (20 ккал), чтобы выполнить утреннюю гимнастику. Порция отварного картофеля в 200 г, даже без масла (170 ккал) обеспечит энергией для того, чтобы танцевать 40 минут, кусок торта (290 ккал), чтобы 1,5 часа без отдыха убирать квартиру, порция гуляша с макаронами (570 ккал), чтобы 1 час заниматься борьбой – дзюдо. Порция жареной свиной грудинки или 2 бутерброда со сливочным маслом и 2 чашечками сладкого кофе с молоком, (то и другое составляет – 900 ккал) разрешает, не заходя в буфет, 2,5 часа кататься на коньках. А чтобы 2 часа грести на лодке вёслами, достаточно съесть порцию жареного цыплёнка с картофелем (180 ккал); чтобы 10 минут играть в футбол, достаточно съесть яйцо, сваренное вкрутую или всмятку (157 ккал). Порция зелёного горошка (60 ккал) обеспечит энергией, достаточной для 20 минутной работы за пишущей машинкой. Шницель с картофелем (725 ккал) даст возможность пройти около 20 километров за 3 – 3,5часов. Один час и 5 минут можно выполнять несложные гимнастические упражнения, съев порцию взбитых сливок (150 ккал); без перерыва можно выполнять шестиминутное велосипед,дзюдоупражнение со скакалкой, выпив стакан пива (95 ккал). Энергетической ценности пригоршни жаренного арахиса достаточно для выполнения в течении 50 минут малярных работ, который требует примерно 190 ккал, а порция мороженого с фруктами и сливками (440 ккал), чтобы убрать снег в течение часа. Даже 0,5 бутылки молока (290 ккал) обеспечивает энергией здорового человека для езды на велосипеде продолжительностью не менее часа (разумеется, с умеренной скоростью).